玉山着力构建食品安全网

作者: 饲料营养  发布:2020-01-13

  每天凌晨3点,动物检疫员周金燕就会准时来到七里街生猪屠宰场,检测排查病死猪肉,抽检瘦肉精等相关指标,为即将进入市场的猪肉验明正身,给合格肉品盖上检验章。七里街生猪屠宰场,每天宰杀大约70头生猪,这是玉山县城一天的猪肉消费量。作为国家级食品安全示范县,玉山县从种植、养殖、生产、加工、销售、餐饮等各个环节入手,全程监管、合力监管,着力构建食品安全网络。
该县坚持工作重心下移,监管关口前移,注重抓好源头。粮食、水果、蔬菜从田间地头抓起,肉、蛋、奶等从动物饲料抓起。县农业部门以杜绝在农产品、农业投入品中使用禁产禁售农药、非法添加非食用物质和禁用化学物质为目标,对全县200多家农资生产经营单位、农产品生产基地、畜禽养殖场等进行拉网式监督检查。建立和完善了农产品生产档案、水产品监测数据库、畜禽鱼饲料安检制度、生猪检验检疫和交易台账制度。县质监部门加强食品生产环节监管,实行三定工作机制,即定人、定企业、定责任。对全县19家取证食品生产企业派专人监管,除了每年两次的例行巡查监管,还有重大节假日专项检查、不定时抽查等,每次都要填写详细的企业巡查笔记。对未取证的食品生产小作坊进行重点监管,截至5月份,县质监局对全县160家小作坊全部进行了抽样检测,一旦发现有非法添加等违法行为,马上收回不合格产品、责令整改,并依法处罚。

  

  严把市场准入关,着力抓好食品流通环节的监管,健全食品安全预警防范和应急处置机制。去年以来,该县工商部门共开展现场咨询50余场次,发放宣传资料10000余份,多次动用电视、报纸等媒体宣传《食品安全法》相关知识;充分发挥食品快检设备的作用,对散装食用油、大米、面粉、糕点及旅游食品等进行不定时快速抽检,共开展快速检测3000余批次,检查食品生产经营户2496户次,查扣各类不合格食品1950公斤,取缔无照经营6户,查处违法违章案件97起;在全县奶粉市场开展专项整治,下架奶粉总量389公斤,消费者退换奶粉82公斤;深入开展地沟油市场专项整治,检查各类集贸市场40个次,督促141户食用油经营户开展自查工作。检查食品添加剂经营户87户(次)。严惩了一批不法商贩,有力地保障了广大市民的菜篮子安全。

  

  该县还加强餐饮消费环节的监管,对学校食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点和小型餐饮单位,督促其建立食品原料采购索证索票、进货验收和原料进货溯源制度;对熟食卤味、盒饭、冷菜、夜宵点等高风险食品经营点,政府牵头,组织工商、卫生、质监等多部门联合监管,加大查处采购、使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等违法行为的力度。同时建立健全食品药品安全信用体系、食品药品安全应急体系、食品现代流通网络。全县16个乡镇成立了食品药品安全工作站,每个乡镇专设食品药品安全协管员,每个行政村都有食品药品安全信息员;针对较难监管的小作坊和监管单位不明晰的领域,各相关单位采取联合办公制度,以召开季度碰头会、突击检查和专项整治等方式共享信息,共同整治,彻底排除监管盲区。

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