王楚端:养猪业现状及未来发展趋势分析

作者: 行业新闻  发布:2020-01-06

  事件一:双汇收购SMITHFIELD。双汇收购SMITHFIELD说明了什么?说明,(1)SMITHFIELD为代表的北美养猪产业也不好过;中国的猪肉市场需求依然是个优势因素;(3)屠宰加工行业集中速度将进一步提速;(4)养猪产业成为投资热点领域。

  

  2009年我国人均鲜肉消费城市居民为20.50kg,农村居民为13.96kg 。2010年人均消费猪肉37.80kg。2010年中国人口估计为13.42亿,其中城市化人口占47%,每年城市化速度提高0.6%。过去10年平均人口增长率为0.7%,每年增加1000万人口。最近几年正常情况下我国每年猪肉总消费量增加量=134200万*0.6%* (20.5-13.96)kg+1000万*37.8kg=43万吨,大于等于430万头肉猪。

  

  中外屠宰加工企业的集中度还有很大差距,2012年全国纳入统计的3561家屠宰加工企业收入 1.03万亿,利润560亿元。按收入计算,双汇、雨润、大众食品合计占8.64%。而美国最大的4家屠宰公司收入占全国的50%,荷兰最大的3家屠宰公司收入占全国的74%,丹麦最大的一家屠宰公司收入占全国的80%。所以说,我们国家的产业集中度提升的空间非常大,也是国家政策的鼓励方向。

  

  事件二:黄浦江死猪事件。为什么那么多病死猪?从兽医角度来讲,现在最难办的还是一些群发性的、传染性的疾病,它必须有三个必要的条件才能传播。(1)传染源。从整个行业来看,猪病的传染源来自种猪场。那有的人说,我的猪舍是新盖的,猪也是新引的,那猪病是从哪里来的?病是从国外来的,现在的手段不能百分之百地堵住疾病。(2)传播途径。就是场外到场内的过程,这中间有很多介质——猪、人、物料、水、空气。(3)易感猪。猪种、有毒有害气体浓度过大、抗生素滥用、饲料营养水平低等使猪的体质变差,变成易感猪。这三个点如果有一个点不具备,传染病就闹不起来。

  

  王楚端教授从生猪养殖的成本,分析了中国为什么这么多的猪病和探讨了中国养猪业面临的挑战,他认为:(1)生猪产业链上各环节的集中度将加快,如肉联企业、饲料企业、育种企业、养殖企业、环保企业的集中度都将加快。(2)繁育体系建设将从量转向质,育种企业SPF化,建立公共比较测定中民、场内育种测定中心和人工授精站。(3)更加重视休药期养殖。(4)产业化模式将进一步发展。生产环节:将从公司→农户→市场变成公司→农户→公司→市场;消费环节:将从公司→大众市场变成公司→会员消费群;消费方式:将从公司→产品→消费者变成公司→服务+产品→消费者。(5)中国猪遗传资源应用将扩大。品种资源是中国养猪实现跨越式发展的重要基础,利用地方品种改良瘦肉型猪种,是发展中国特色优质生猪生产的有效途径。培育瘦肉型黑猪,提高其繁殖力、抗病性、抗逆性和肉质。(6)猪场建筑形式和设备将明显提升,包括人员因素、技术发展、环保因素和土地因素。(7)将出现生态集约化类型的猪场。模式:集约化+自动化+动物福利;猪舍:猪栏+运动场+植物;地面:水泥地面+漏粪地板+土地+垫料;饲养:小群饲养+半限位栏+限位栏;饲料:全价配合饲料+青饲料;废弃物处理:刮粪板+固液分离+农牧结合+废弃物集中处理。

  

  中国养猪业面临的挑战很多,有生产效率、饲料资源、土地资源、劳力资源、环保压力和产品质量等方面的挑战。同时,中国养猪业也具备很多的优势,如市场资源、资金资源、人力资源、遗传资源、政策资源、工业资源等。

  

  养猪业挑战与机遇并存,扬长补短是根本策略,经营、繁育、养殖、猪场工艺须有创新,养猪业发展有可能回归到生态集约化的模式。

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