生猪屠宰全程视频监控 确保吃上“放心肉”

作者: 行业新闻  发布:2020-01-19

  为进一步加强生猪屠宰监管,确保肉品质量安全,宜昌大型屠宰场将实现视频监控全覆盖,市商务局可通过网络和监控设备,对宜昌市部分生猪定点屠宰厂(场)屠宰加工关键环节进行远程实时监控,以确保市民吃上放心肉.

  

  据了解,按照省商务厅《关于在A类屠宰企业安装视频监控终端的通知》和《关于开展生猪屠宰厂(场)肉品品质检验人员培训的通知》要求,我市将用3个月左右时间,对全省首批没有安装屠宰视频监控终端的A类和部分市州确定的B类生猪定点屠宰厂(场)屠宰加工关键环节安装监控终端。屠宰企业监控设备应安装在生猪进厂(场)查验、宰前停食静养、同步检疫检验、无害化处理和肉品出厂(场)等关键环节。

  

  安装视频监控后,全省重点生猪屠宰企业将随时处于商务主管部门的监控下,全市商务主管部门可通过网络和监控设备,对定点屠宰企业生猪屠宰关键环节进行远程实时监控,商务执法人员可及时发现并处理违法违规行为,保障肉品生产安全。视频监控资料保存在企业监控端,屠宰企业可以实现本地实时监看和录像资料调取。商务主管部门在保存期内,可根据监管工作需要调出相应资料进行查看。

  

  据宜昌市商务局商务稽查支队负责人介绍,宜昌目前有政府定点生猪屠宰企业79家。将首先在11家A类屠宰企业建成监控系统。截至目前,宜昌已有5家企业完成平台建设,宜昌在A类企业中建成后将逐步向全市所有的屠宰定点企业推开,系统完工时,商务执法人员坐在办公室即可对全省所有的屠宰企业进行实时监控。

  

  此外,为提高从业人员素质,省屠管办拟于10月份委托省肉类行业协会开展全省生猪屠宰厂(场)肉品品质检验人员培训,宜昌市也将组织屠宰行业从业人员赴武汉进行培训。

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